Le cépage chardonnay est l'âme de la Maison Ruinart. Son raisin, issu principalement de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, est au cœur de toutes ses cuvées. D'une grande puissance aromatique, Ruinart Blanc de Blancs à la pureté intacte des cépages Chardonnay dont il est issu à 100% (dont 20 à 25 % de vins de réserve des 2 années précédentes). Une très forte majorité de Premiers Crus sont issus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims pour la finesse aromatique, complétés par des vins du Sézannais connus pour apporter de la rondeur. Enfin, quelques vins du nord de la vallée de la Vesle apportent une touche de fraîcheur et de légèreté.
Robe: Très belle couleur jaune doré pâle avec de légers reflets verts, robe brillante et lumineuse.
Nez: Effervescence active et dégagement persistant. Un premier nez d’une grande intensité, sur des notes de fruits frais, en particulier d’agrumes mûrs. Un deuxième nez très fin et floral à notes de fleurs blanches (jasmin) et de fruits blancs (pêche blanche).
Bouche: Une attaque en bouche souple, harmonieuse, beaucoup de rondeur. Une vinosité sans excès, supportée par une superbe fraîcheur. Des notes de brugnon, d’agrumes, et une joli minéralité en finale. Une finale assez longue et très rafraîchissante.